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Batagor (abbreviazione da: Bakso tahu Goreng, Sundanese e indonesiano: "bakso e tofu fritti") è una torta di pesce fritto, popolo della popolazione sudanese, comunemente servito con salsa di arachidi. Questo è tradizionalmente fatto dalla carne di ikan tenggiri (wahoo). A volte il tipo di altri frutti di mare come il tonno, lo sgombro e il gambero possono essere utilizzati anche per fare il batagor. Lo stesso degli gnocchi, l'altro complementare al batagor sono cavoli al vapore, patate, zucca amara e tofu. Batagor è tagliato in pezzi di dimensioni morso e condita con salsa di arachidi, salsa di soia dolce, salsa chili e poco succo di lime. Perché fritto, il batagor ha una consistenza croccante e croccante. Perché il metodo di presentazione è identico, oggi Batagor e Siomay sono spesso venduti da un solo fornitore, con il batagor offerto come variazione o aggiunta a siomay.

Batagor è ovunque nelle città dell'Indonesia. Questo posto può essere trovato nelle bancarelle di cibo di strada, carrelli in giro, negozi di biciclette e ristoranti. La cucina è influenzata dalla cucina cinese dell'Indonesia e proviene dagli gnocchi, con la differenza che, invece del vapore, il batagor è considerato un tipo di gnocco fritto. Batagor trovato negli anni '80 a Bandung, e il più famoso è il Batagor Bandung. Questo è stato adattato con la cucina locale del Sundanese. Attualmente la maggior parte dei venditori Batagor è gente del Sundan.